Archives par mois de publication: septembre 2014

Un homme à la mer…

Le petit Hôtel du Grand Large, à Saint Pierre Quiberon, a maintenant 10 ans. Hervé BOURDON puise dans la nature sauvage toute proche des saveurs émouvantes.  Vue de la table, Portivy et la côte sauvage à gauche ( « jardin » des cueillettes ) Le repas est accompagné du CHABLIS 2012 Pattes Loup , un vin exceptionnel […]

Beaune Nuits

Deux bouteilles bues à table, dans un millésime 1998 maintenant largement prêt à boire :  POMMARD « Clos des Epeneaux »  Comte Armand Ce Climat  » Epeneaux  » est considéré depuis longtemps comme l’égal des Grands Crus. Confirmation sur ce 98, une année qui n’est pas flamboyante mais qui offre une race certaine dans un style terrien […]