Le temps superbe de ce mois de Juillet et la beauté des crustacés proposés sur le Marché de VANNES m’a inspiré pour un déjeuner en terrasse, en compagnie de mes parents, qui ont toujours le mot juste pour critiquer ( en bien ! ) ma cuisine. Après un petit Spritz-gressini, une entrée en plein dans […]
Archives par mois de publication: juillet 2010
Mardi soir, on est deux, c’est le moment des accords audacieux, des expériences à ne pas renouveler entre gens civilisés. Un magret de canard dégraissé, agrémenté de paillettes d’algues ( Marque Marinöe, c’est top)et cuit au barbecue, se retrouve adossé à des haricots blancs et haricots de mer juste tombés à la graisse de canard. […]
C’est la pleine saison des légumes de pleine terre, l’ail nouveau chatouille langoureusement les narines, quel prétexte supplémentaire trouver pour assembler le tout dans un bel aïoli. D’autant que j’ai découvert récemment le rosé 2009 de Pressée du Domaine du TARIQUET C’est un petit bijou, le meilleur rosé dégusté et bu depuis longtemps, un vin […]
Un passage rapide de Denis, l’ami « Américain » à la maison, il apporte deux bouteilles de bel âge. ApéritifChâteau des TOURS blanc 2005 Côtes du Rhône Un vin à la belle puissance, onctueux et bien défini. Un léger manque arômatique peut être pour convaincre pleinement mais j’aime ce style, il manque de vivacité pour Denis. Entrée GAMBAS […]